प्राधिक भूगोल १७५ भारतवर्ष में ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का मिलाकर बोई जाती है। उनके साथ ही उर्द, मूंग, अरहर इत्यादि दालें भी उत्पन्न दालें ( Pulses ) की जाती हैं। यह दालें खाद्य पदार्थ तो हैं ही इनसे एक लाभ यह भी है कि यह भूमि को उपजाऊ बनाती हैं। अरहर, उर्द, मूंग, खरीफ में उत्पन्न की जाती और चना, मटर, तथा मसूर रखी में उत्पन्न की जाती है। अरहर पकने में अधिक समय लेती है। भारतवर्ष में दालों का विशेष महत्व है क्योंकि भारतीयों के भोजन का दालें एक आवश्यक अंग है। इनमें प्रोटीन अधिक होती है। चना को भी. मिलाकर भारतवर्ष में लगभग चार करोड़ अस्सी लाख एकड़ भूमि पर . दालें उत्पन्न होती हैं। भारतवर्ष में ही अधिकांश दाल खप जाती है इस कारण बहुत कम बाहर भेजी जाती है। भारतवासी अधिकांश शाकाहारी हैं। वे मांस नहीं खाते। इस दृष्टि से भारतवर्ष में भोजन की दृष्टि से सब्जी तथा फलों का सब्जी-फल यथेष्ट महत्व है। फिर भी भारतवासी अन्य देशों की (Fruits) तुलना में कम सब्जी और फल खाते हैं। क्रमशः देश में सब्जी और फलों की अधिकाधिक माँग बढ़ रही है। जैसे जैसे लोग सब्जी और फलों के स्वास्थ्य-वर्धक गुणों को समझते जायेंगे वैसे ही वैसे उनकी मांग बढ़ती जायेगी। सब्जी और फलों की पैदावार के लिए उपजाऊ भूमि, यथेष्ट खाद, और जल की आवश्यकता होती है। सब्जी अधिकतर बड़े बड़े शहरों और कस्बों के समीप ही उत्पन्न की जाती. है और स्थानीय माँग को पूरा करती है। किसी स्थान पर आवश्यकता से अधिक सब्जी उत्पन्न होती है तो रेलों और मोटरों द्वारा अन्य जिलों को भेज दी जाती है। किन्तु शीघ्र ही माल भेजने की कठिनाइया, सब्जी और फलों के शीन नष्ट हो जाने की सम्भावना, शीत भंडार (Cold Storage) की सुविधा का न होना, तथा मार्ग की कमी यह कुछ ऐसे कारण हैं जिनके फन स्वरूप अभी भारतवर्ष में फलों की खेती उन्नति नहीं कर सकी है। परन्तु धीरे धीरे फलों की खेती बढ़ती जा रही है इसमें तनिक भी संदेह नहीं। फल तपा सन्जो भारतवर्ष में लगभग पचास लाख एकड़ भूमि पर उत्पन्न होते हैं। भारतवर्ष के प्रमुख फल श्राम, केला, नारियल, नारंगी, नीबू, नासपाती और अंगूर हैं । श्राम अधिकतर बंगाल, बिहार और संयुक्तप्रान्त में उत्पन्न होता है । सिंचाई की सहायता से पंजाब में भी आम के बाग : लगाये गये हैं। गंगा की घाटी के बाहर बम्बई प्रान्त में आम अधिक होता है। , सेंब,
